Anna Jędruszczak Chanoyu

Czy wiesz, że kawa specjality to kategoria kawy o wyjątkowej jakości? Kawa ta musi spełniać surowe kryteria, takie jak jednorodność ziaren, brak defektów oraz wysoka ocena w skali SCA (Specialty Coffee Association). W Polsce coraz więcej palarni i kawiarni oferuje kawy specjality, dzięki czemu miłośnicy tego napoju mogą cieszyć się wyjątkowym smakiem i aromatem. Kawa specjality to także sposób na poznanie różnorodności smaków i aromatów kaw z różnych regionów świata. W zależności od miejsca pochodzenia, warunków uprawy i procesu obróbki, każda kawa może mieć unikalne nuty smakowe, takie jak czekolada, owoce czy kwiaty. Dzięki temu degustacja kaw specjality staje się niezwykłą podróżą po kulturze kawowej różnych krajów. Aby w pełni docenić smak i aromat kawy specjality, warto zwrócić uwagę na sposób parzenia. Różne metody parzenia, takie jak drip, Aeropress czy espresso, mogą wydobyć z ziaren inne nuty smakowe i aromatyczne. Dlatego warto eksperymentować z różnymi technikami parzenia, aby znaleźć tę idealną dla swojego ulubionego rodzaju kawy specjality.